关于【河南特色菜】:河南有名的8道美食，看看有你爱吃的吗？没吃过的算不上河南人，河南特色菜（河南名菜河南特色菜），今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、河南特色菜（河南名菜河南特色菜）
- 2、河南有名的8道美食，看看有你爱吃的吗？没吃过的算不上河南人
1、河南特色菜（河南名菜河南特色菜）
随着时代飞速发展，出现了很多新兴美食，花样网红小吃，久而久之那些传统小吃逐渐淡出了大众的视野，消失不见了，有的甚至有钱也买不到，以下这几道80后90后都说没有吃过
水激馍
水激馍是河南的一道传统特色菜，它的主要食材是剩下的干硬馒头和白糖，剩馍切成小方丁，用清水冲一下，炸成金黄色，然后将锅里加上水和白糖搅动，成糖稀状的时候下入馍丁翻炒，看起来晶莹剔透，入口外酥里软，甜香可口，许多年轻人没有吃过，特别是90后没见过这道菜
洋槐花饼
每年的5月份是洋槐树开花的季节，院子时不时会飘来淡淡的清香味道，恬静怡人，采摘些许洋槐花，拌上面粉调好味道，可以煎着吃，蒸着吃，也可以当做包子，饺子馅，风味独特，滋味鲜美，许多年轻人已经不知道它能吃了
炸肉盒
小时候经常看到肉盒子的摊贩，一个大大圆盘堆满了粉丝肉馅，像小山一样，老板熟练的包馅，按成薄饼，炸的两面油滋滋的，饼皮薄馅料大，非常香，可惜现在街边看不到了
老式炒面条
现在的炒面用的是熟面条，加上配菜炒一炒就行，而老式炒面是用生面条，铺在锅中小火炕熟，贴在锅底的部分被炕的焦焦的，直接吃就很香。
炕好的面条加上配菜翻炒，再来少许水小火焖煮，焖好后还不能着急吃，要关火再焖几分钟，老式炒面就完成了，吃上去有些脆脆的，越嚼越香，现在很多地方见不到了
老式胡辣汤
河南有名的胡辣汤很多人喝过，但是老式胡辣汤却鲜少有人知道，老式的配菜更丰富一些，酸味突出并不辣，有鸡蛋花，豆腐丁，卤肉丁，番茄，木耳等，水开下配菜，勾芡并淋上鸡蛋液，出锅前撒上香菜，滴香油放醋，香喷喷的，特别开胃
煎鸡汤
煎菜类经腌，裹糊，煎，煮四道工序，焖煮时加上粉丝，汤鲜肉嫩，粉丝也吸饱了汤汁，让人回味无穷，因出餐慢制作起来非常麻烦，所以很多餐馆不做了，因此渐渐淡出了餐桌
韭菜疙瘩
韭菜疙瘩是河南的一道传统家常面食，将韭菜切碎和面粉混合，加水和成面团，揪一小块面团捏成面片，下锅煮熟，再加上盐，味精，酱油，香油调味，入口面香韭菜香，口感丰富，这道老味道只有老一辈的人吃过
辣椒糊
辣椒糊的制作非常简单，辣椒切丁下锅爆炒，加水煮开，再加上面粉糊勾芡，用味精和盐调味就可以。它可以是一道菜，用来蘸馒头吃，也可以是一道汤，辣辣的口感，喝完浑身暖和，因为现在食材丰富，选择多了，这道菜便很少有人吃了
2、河南有名的8道美食，看看有你爱吃的吗？没吃过的算不上河南人
河南榜上有名的8道美食，看看有你爱吃的吗？没吃过的算不上河南人。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
说到河南美食，不知道大家首先想到的是什么呢？河南美食给我印象最深的就是河南的胡辣汤以及烩面了。河南的滚蛋汤同样也是受欢迎的美食，很多农村大席上的最后一道菜就是河南滚蛋汤啦，因为河南的美食比较多，所以大部分喜欢吃美食的朋友都会去那边旅游。
除了河南的滚蛋汤以及胡辣汤之外，还有以下8道美食同样也是河南的出名美食哦，看看有你爱吃的吗？没吃过的都算不上河南人。好了，话不多。说接下来就和大家直接分享干货啦。
NO.1郑州滋补烩面
河南美食排名第一的就是郑州的滋补烩面啦，在我们四线城市这边同样也开着郑州滋补烩面，外地的郑州滋补烩面确实没有当地人做的好吃。郑州烩面最大的特点就是它的面条特别有劲道，不知道大家有没有吃过呢？
NO.2逍遥镇的胡辣汤
河南美食肯定离不开逍遥镇的胡辣汤啦，说到胡辣汤相信没有一个河南人不知道的。很多外地游客专门去河南喝一碗正宗的胡辣汤，而正宗的胡辣汤就是逍遥真的啦！胡辣汤的辣味鲜香，口感顺滑。配着油饼吃可以说是最受欢迎的快餐了。
NO.3道口烧鸡
道口烧鸡也是河南人喜欢吃的美食，它在全国也是比较有名的。烧鸡都是经过炸之后放入老汤里然后配上香料，煮沸后再用小火慢炖制作而出来的美食。道口烧鸡保留了鸡肉原有的香味，肉质软烂香而不腻。凉吃热吃都比较受欢迎。
NO.4开封灌汤包
河南的开封灌汤包历史比较悠久，也是排名比较靠前的河南美食。灌汤包最大的特点就是皮儿薄汁多，颜色透亮肉馅鲜嫩多汁。吃过的朋友都想来吃第二次。真的是比北方的蒸包要好吃许多。
NO.5河南的酸辣汤
酸辣汤就像胡辣汤一样，同样也是河南的欢迎。尤其是在河南的大小饭店里，厨师基本上都会做这道汤。这道汤的做法也比较简单，关键的步骤就是下锅炒制料头了，然后再加入胡椒粉以及生抽调味。最后再把鸡蛋放入锅中，那味道出锅时真的是太诱人了。
NO.6洛阳的牛肉汤
在洛阳一带最出名的汤就是牛肉汤啦，里面还有八角、花椒、草果以及肉桂等各种香料制作而成。在洛阳的大街小巷都可以看到这样的汤馆，本地人隔三差五都会喝一到洛阳的牛肉汤。去洛阳旅游的朋友不要忘记试试洛阳的牛肉汤哦。
NO.7信阳板鸭
信阳板鸭也是河南的一道名吃，按照一定的生产工艺和质量标准制作而成的美食，成品的板鸭外形平整如桃状，色泽白润，肉质细嫩，营养也比较丰富。
NO.8五香兔肉
河南开封最出名的小吃就是五香兔肉了，它的色泽红亮肉质软烂。兔肉里面含有丰富的维生素，和必要的十种氨基酸。
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